法拉第的部落格

自從變成失業游民以後，就常會跟老婆，還有超強的室友一起做菜。

加上以後要去日本生活，自己下廚健康也能多省一點摳摳。

做菜真的滿好玩的，把食材變成一道道的料理，再自己享受(雖然有時候不一定是享受啦...)

做過飯的人都知道，最麻煩的不是做菜，而是備料跟洗碗吧。

下面大概分享一下食譜跟成果的照片～

1.古早味煎豆腐

這道是在常光顧的小吃攤吃到的一道，憑著自己的味覺記憶試著再現出來的一道。

蔥.........................................一把

蒜頭.....................................兩顆

豆腐.....................................一塊

醬油.....................................兩湯匙

蠔油/素蠔油/油膏................兩湯匙

作法：

a.豆腐煎至兩面金黃

b.豆腐撥至兩旁，加入蒜頭&蔥爆香

c.加入醬油，收乾

d.加入蠔油，拌炒至蠔油上色即可

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2.麻婆茄子

豆瓣醬.................................兩大匙

茄子.....................................兩根

蔥末.....................................約一隻蔥

蒜末.....................................約兩瓣蒜

薑末.....................................約一小顆

醬油......................................約兩茶匙

米酒......................................約一茶匙

糖..........................................少許

辣椒......................................少許

作法：網路上有，姑狗即可。

3.麻油絲瓜

絲瓜......................................一支

麻油......................................2~3茶匙

姜絲......................................少許

作法：

a.麻油熱後加入薑絲爆香

b.加入絲瓜，炒至微軟

c.以鹽調味，加入水後煨煮至軟嫩即可

成果照：LC鑄鐵鍋+LC瓷盤

豆腐真的很香很好吃，茄子也下飯，但稍微鹹了一下。

做菜真好玩，下次繼續PO。